Les havres sonores de Paris : 8 bars d’écoute incontournables

Les havres sonores de Paris : 8 bars d’écoute incontournables


Les jazz kissa japonais prennent une nouvelle dimension à Paris. Ici, le son haute fidélité enveloppe l’espace comme un voile de velours, et chaque vinyle est traité comme une œuvre d’art. Sanctuaires pour audiophiles, ils mêlent acoustique impeccable et élégance discrète, où la culture du vinyle est reine.

Localisation : 10 Rue Vivienne, 75002 Paris
Caractéristiques : Salle d'écoute haute fidélité, espaces de sieste musicale, café, bar à vin
Atmosphère : Un design épuré et minimaliste pour une expérience auditive immersive

Situé dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, Listener est un lieu novateur consacré à l'art de l'écoute. Fondé fin 2023 par Thomas de Coninck et Jérôme Thomas, Listener propose une combinaison unique de services : une salle d’écoute haute-fidélité, des espaces de sieste individuelle et un café qui se métamorphose en bar à vin le soir. L’intérieur minimaliste, marqué par des murs d’un bleu profond et un mobilier inspiré des années 1970, offre une ambiance propice à une immersion auditive totale.

Au cœur de Listener se trouve une salle d’écoute souterraine, équipée des toutes dernières technologies audio, notamment des amplificateurs Aries Cerat et des enceintes Tune Audio Anima. Cet espace, disponible à la réservation privée, peut accueillir jusqu’à 10 invités pour une expérience musicale d’une clarté et d’une profondeur inégalées. Par ailleurs, Listener met à disposition des cabines individuelles pour des « siestes musicales », permettant de se détendre dans un environnement paisible accompagné d’un son haute définition. Au rez-de-chaussée, le café offre, en journée, des vins biologiques, des bières artisanales et des plats faits maison. Le soir venu, il se transforme en bar à vin animé par des DJ sets.

Localisation : 18 Rue de la Fidélité, 75010 Paris, France
Caractéristiques : Bibliothèque éclectique, disques vinyles, ambiance intime, événements culturels
Atmosphère : Un cadre confortable et littéraire avec un mélange de charme vintage et d'élégance moderne.

Niché au cœur de l’Hôtel Grand Amour, dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, Le Book Bar propose une fusion singulière entre charme littéraire et vie nocturne parisienne. Cet espace de 130 mètres carrés abrite une vaste collection de livres et de disques vinyles, créant une ambiance intime évoquant celle d’un salon privé. Le décor, avec ses lampes dépareillées, ses longues tables et ses canapés moelleux, offre un refuge chaleureux aux amateurs de culture et de détente.

Polyvalent, Le Book Bar accueille une riche programmation d’événements : dîners privés, concerts acoustiques, conférences et expositions artistiques. L’atmosphère est sublimée par une sélection de vins naturels et un menu inspiré de l’excellence culinaire de l’Hôtel Grand Amour. Ouvert de 8 h à 2 h du matin, il se transforme au fil de la journée, passant d’un havre de lecture paisible à un lieu vibrant et animé en soirée, incarnant à merveille l’effervescence de la culture parisienne.

Localisation : 25 Rue Saint-Sébastien, 75011 Paris
Caractéristiques : Système de sonorisation audiophile, soirées DJ en vinyle, repas fusion.
Atmosphère : Vibrant, éclectique, avec un design d'inspiration rétro

Situé au 25 rue Saint-Sébastien, dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, Bambino est un lieu vibrant qui marie l’essence des jazz kissas japonais à une touche parisienne moderne. Fondé par Fabien Lombardi, l’établissement reflète sa passion pour la musique et la gastronomie, nourrie par ses voyages à Tel Aviv et son admiration pour les cafés de jazz japonais traditionnels.

Bambino se distingue par une impressionnante collection de vinyles et un système de sonorisation audiophile de pointe, offrant à ses clients une expérience sonore immersive. Son intérieur, avec son bar en béton brut et son décor d’inspiration vintage, crée une ambiance à la fois chaleureuse et dynamique. En journée, on y savoure un menu éclectique incluant des sandwichs au katsu et des kémias grillées, accompagnés d’une sélection de vins naturels. Le soir venu, et plus particulièrement les week-ends, Bambino se métamorphose en un bar dansant effervescent, rythmé par des sons funk et disco tirés de sa vaste collection de vinyles.

Localisation : 15 Rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris
Caractéristiques : Bar à vin naturel, système audio haute-fidélité, soirées vinyles
Atmosphère : Un cadre intime et chaleureux qui met l'accent sur la musique et le vin.

Niché dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, à deux pas de la Bourse, Montezuma Café est un lieu unique où l’attrait des vins naturels rencontre la richesse sonore des vinyles. Fondé en novembre 2019, ce bar-restaurant s’inspire des cafés japonais d’après-guerre et offre une expérience immersive où musique et gastronomie se rejoignent harmonieusement.

L’intérieur, à l’atmosphère chaleureuse et intime, est équipé d’un système audio haut de gamme associant amplificateurs McIntosh et enceintes Klipschorn, pour une expérience sonore sans égal. Montezuma propose une sélection de plus de 150 vins naturels, incluant des options biologiques et biodynamiques, séduisant autant les œnophiles que les audiophiles. Côté cuisine, le menu met en avant des assiettes à partager, à la fois créatives et élaborées à partir d’ingrédients frais issus du marché, parfaitement assortis à la carte des vins.

Localisation : 227 bis Rue Marcadet, 75018 Paris
Caractéristiques : Restaurant audiophile, vins naturels, DJ sets, assiettes saisonnières à partager
Atmosphère : Un design rétro-futuriste avec une ambiance vibrante, imprégnée de musique

Situé dans le 18ᵉ arrondissement de Paris, Superflu est un restaurant audiophile qui marie subtilement plaisirs gastronomiques et expériences sonores de haute qualité. Fondé par Jean-Baptiste Andrau, architecte de formation, et Louis Bruneteau, reconnu pour le bar à vins Stéréo, Superflu propose un lieu unique où musique et cuisine se rencontrent en parfaite harmonie. L’intérieur, au design rétro-futuriste, se distingue par une salle immaculée illuminée de néons colorés et une cour intérieure propice à de longs apéritifs. Le décor, conçu avec l’expertise architecturale d’Andrau, conjugue esthétique et acoustique optimisée.

Le menu de Superflu met à l’honneur une cuisine conviviale et de saison, avec une approche éthique en matière d’approvisionnement. Les plats, pensés pour être partagés, vont de petites assiettes comme la focaccia grillée accompagnée de chèvre frais et de figues glacées au miel, à des mets plus consistants tels que le filet mignon servi avec un jus de romarin corse. Cette expérience culinaire s’accompagne d’une sélection pointue de vins naturels et de cocktails créatifs. Le week-end, Superflu se transforme en un lieu vibrant avec des DJ sets : les tables sont déplacées pour laisser place à une piste de danse, où résonnent les vinyles de DJ parisiens et internationaux.

WAX

Localisation : 96 Rue d'Hauteville, 75010 Paris
Caractéristiques : Bar audiophile, système audio haute fidélité, DJ sets en vinyle, cocktails d'inspiration franco-japonaise.
Atmosphère : Un design minimaliste qui met l'accent sur des expériences musicales immersives et une mixologie inventive.

Situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, Wax est un bar audiophile qui conjugue avec finesse des expériences sonores de haute qualité et des cocktails innovants. Fondé par Oswald Itzicsohn et Pierre Halpern, Wax s’inspire des jazz kissas japonais, en créant un cadre où la musique occupe une place centrale. L’intérieur, au design minimaliste, associe murs en béton et chaises Piretti, offrant une ambiance élégante et conviviale. Équipé d’un système audio ultramoderne conçu par Palladium Audio, connu pour des collaborations avec des lieux comme Bambino, Wax garantit une expérience sonore incomparable à ses visiteurs.

La carte des cocktails, pensée comme une véritable symphonie, propose des créations de plus en plus élaborées, mêlant inspirations franco-japonaises. Parmi les incontournables, le « Triton », un mélange audacieux de rhum, d’encre de seiche, de thym et de yuzu épicé, au profil salin ingénieux, ou encore le « Crescendo », une interprétation sophistiquée du Bloody Mary, clarifiée et relevée par une touche de cumin. Pour accompagner ces créations, Wax propose une sélection de snacks de bar, avec des projets d’élargir son offre culinaire.

Mesures

Localisation : 58 Rue de Saintonge, 75003 Paris
Caractéristiques : Ambiance centrée sur le vinyle, cocktails d'inspiration japonaise, sélection de musique.
Atmosphère : Un design élégant et minimaliste qui met l'accent sur un son et une mixologie de haute qualité

Situé dans le quartier du Haut Marais, Mesures est un bar-restaurant inspiré des jazz kissas japonais, célèbres pour leur dévouement à la musique et à la haute-fidélité sonore. Fondé par le mixologue Guillaume Castaignet et le musicien Benoît de Bonnefamille, Mesures propose une fusion unique mêlant musique, cocktails et gastronomie. L’intérieur, au design épuré, se distingue par de grandes baies vitrées, des meubles en bois foncé et un parquet clair, offrant une ambiance chaleureuse et accueillante.

Chez Mesures, tout est pensé pour offrir une expérience auditive exceptionnelle, enrichie par un menu subtilement influencé par la culture japonaise. Le bar propose une sélection de cocktails minutieusement élaborés, incluant des highballs et des créations originales, ainsi qu’une carte des vins soigneusement sélectionnée. Côté cuisine, de petites assiettes d’inspiration japonaise sont conçues pour s’accorder parfaitement avec les boissons proposées. Grâce à cette alliance entre qualité sonore, mixologie inventive et cuisine raffinée, Mesures s’est imposé comme une adresse incontournable pour ceux en quête d’un cadre à la fois sophistiqué et décontracté à Paris.

Fréquence

Localisation : 20 rue Keller, 75011 Paris
Caractéristiques : Ambiance centrée sur le vinyle, cocktails innovants, DJ en direct
Atmosphère : Décoration d'inspiration scandinave, axée sur la musique et la mixologie.

Situé dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, Fréquence est un bar qui marie avec élégance l’univers des disques vinyles et celui des cocktails artisanaux. Fondé par Matthieu Biron et Guillaume Quenza, deux figures expérimentées de la scène cocktail parisienne, cet établissement reflète leurs passions communes. L’intérieur, avec ses murs en pierres apparentes et son mobilier scandinave, offre une atmosphère à la fois épurée et chaleureuse. Derrière le bar, les étagères remplies de disques vinyles, plutôt que de bouteilles, mettent en avant l’engagement musical du lieu.

La carte des cocktails de Fréquence se distingue par des créations originales, souvent influencées par la culture japonaise, avec des ingrédients comme le saké et l’umeshu. Les highballs y occupent une place d’honneur, avec des déclinaisons telles que le highball à l’umeshu et d’autres variations audacieuses. Le bar propose également une sélection de whiskies, soigneusement classés par profils aromatiques, pour satisfaire tous les palais. Côté accompagnements, une carte de snacks raffinés complète l’expérience, avec des options comme des gyozas au bœuf et un sandwich au poulet frit croustillant, servi avec une salade de chou.

La musique occupe une place centrale dans l’expérience Fréquence, avec une programmation axée sur des genres tels que la Motown, la soul, le funk, le reggae, le disco et l’afro. Le week-end, le bar accueille des DJ sets en live, renforçant son ambiance vibrante et dynamique. Les horaires d’ouverture s’étendent jusqu’à 2 h du matin en semaine et jusqu’à 4 h du matin le week-end, faisant de Fréquence une adresse prisée aussi bien pour un verre en début de soirée que pour des retrouvailles nocturnes animées.

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